Yemek ya da servis için yapılan hazırlık. 

Masa üstündeki tuzluk, biberlik, peçetelik, kürdanlık grubuna verilen ad…

Kuru fasulye, nohut, mercimek gibi gıdaların genel adı. 

Koyulaştırmak. 

Olgunlaşmamış buğday başağı.

Krep flambe, muz flambe gibi masa önünde misafirlerin karşısında konyak gibi alkol dökerek alevlendirilen yemek veya tatlılara verilen ad; bir maddeyi aleve tutarak alazlama usulü. 

Kabuğu soyulmuş büyük boy bir soğanın üzerine üç-dört adet karanfil saplanmasına verilen ad. Bazı yemeklere haşlama sırasında eklenen bu soğan yemek pişince atılır. 

Kaynatılan yemeğin üzerinde istenmeyen kısımların oluşturduğu köpük.

Organik maddeler üzerinde nem ve ısı etkisiyle oluşan, bazen yeşil renkte ve pamukçuk görünümünde olan mantar.

Hamurdan yapılan ve üzerine ister tatlı ister tuzlu malzeme katarak lezzetlendirilen yiyecek.