1 |
Çapraz BulaşmaMikroorganizmaların, bulundukları bir gıdadan, ekipmandan ya da yüzeyden, herhangi bir araç vasıtasıyla güvenilir, temiz olan gıdalara ya da hijyenik bir ekipmana veya yüzeye taşınmasına/bulaşmasına denir. (Detaylı bilgi için bkz. Gıda Güvenliği - Risklerin Gıdalara Bulaşmasının Önlemesi)
|
2 |
Çapraz BulaşmaMikroorganizmaların bulundukları ortamdan, bulaşma olmamış diğer ortamlara taşınması durumunu ifade eder.
|
<< Buket Garni | Çentmek >> |